奧米加-3 亞麻酸對人體的作用
醫學家和生化學家研究亞麻酸已有數十年。 以下是它對人體健康的主要功效:
1. 亞麻酸是構成人體組織細胞主要成分。人體利用奧米加－3脂肪酸來幫助維護全身75萬億個細胞的細胞膜，使它們保持完整和發揮正常的功能。它維護著我們的頭髮，指甲，關節和皮膚的健康。
2. 加速新陳代謝，幫助調節脂肪代謝、提高免疫系統能力。
3. 分解膽固醇，平衡血壓，有效預防心臟病及中風的發作。亞麻酸能清除過剩的膽固醇，使之轉移到肝臟中隨膽汁中排出。
預防和治療冠心病，降低血液粘稠度，防 血 液 凝 塊。EPA具有抗炎，抗血栓形成，抗心率失常，降低血脂（血清中的甘油三酸脂)，舒張血管的特性。
4. 幫 助 舒 解 風 濕 樣 關 節 炎 ，牛 皮 癬， 過 敏 及 其 他 發 炎 性 疾 病 引 起 的 症 狀和胃潰瘍和精神抑鬱症。
5. 幫助預防糖尿病神經分裂症，痴呆哮喘，腎病和慢性塞性肺病等。
6. 預防乳腺癌和結腸癌。 可 縮 小 癌 腫 瘤 ， 對 前 列 腺 癌 及 肺 癌 細 胞 產 生 強 力 的 抗 癌 作用及壓抑制腫瘤和癌細胞增長。
7. 亞麻酸對哺乳動物大腦的發育很重要，它可使腦膜變得柔軟。從而使大腦神經聯繫更容易。同時DHA還是人體腦脂質的重要組成部分，對智力和視網膜發育起著決定性作用。DHA和EPA是組成神經細胞膜的重要成份，能促進核酸（RNA、DNA）蛋白質的生成，對提高智力記憶都十分有益。亞麻酸還是人體內合成EPA）和DHA的前體物質。EPA 和DHA是構成人體細胞膜和細胞器膜的兩種不飽和脂肪酸。
8. 幫助運動員。 加快氧氣吸入和體力復原。減輕或減少關節肌肉的損傷。
由於亞麻酸是人體必須的不飽和脂肪酸。只能從膳食中攝取，所以就像食鹽一樣，天天需要進補。我們希望身體健康長壽，就必須不斷補充。
我們應當從哪裡獲得奧米加-3脂肪酸呢？最理想是從亞麻子等天然植物中獲取。有的人從深海魚油中獲得奧米加-3，但這不是好的來源，因為魚油中含有氧化了的膽固醇。EPA實質上已經氧化成了過氧化物，有很多的自由基。此外，魚產品可帶著病菌或被重金屬污染。況且有些人因個人口味或素食關係而不吃魚，亞麻子就是最好的選擇了。
奧米加 3 與 6 攝取的比例
人體內所需的多種脂肪酸，各有功用，都必須平衡攝取。同樣地，體內的脂肪酸也必須維持一定的比例，才能達到在體內運作的最佳效果。飽和脂肪酸：單元不飽和脂肪酸：多元不飽和脂肪酸的比例為 1 : 1 : 1。
除了各類脂肪酸有一定的比例之外，奧米加-3 脂肪酸及奧米加-6 脂肪酸這兩種人體必需脂肪酸也必須有適當的比例，才算得是「好」脂肪。原因是這兩種脂肪酸需要同一種酵素來合成高分子。假如其中一種太多便會奪取多量酵素而影響另外一種脂肪酸的運作。成人攝取的比例應奧米加-3 脂肪酸：奧米加-6 脂肪酸為 1 : 3~5 。但奧米加-6 脂肪酸可經由各種動植物油中容易取得，奧米加-3 脂肪酸的來源則主要是魚油、亞麻子油。依時下的飲食習慣佔多數人所攝取的奧米加-3 脂肪酸與奧米加-6 脂肪酸的比例，竟高達約 1 : 20~30。我們吸收太多奧米加-6 脂肪酸和太小奧米加-3。這是不健康的。專家建議我們應該把奧米加-6 脂肪酸降低到一天6 克, 奧米加-3 (alpha-linolenic, EPA and DHA) 達到 3克。
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