B6 和 B12 可 以 降 低 高 半 胱 氨 酸

維 生 素 B 有 助 減 低 中 風 病 人 血 管 壁 的 損 傷
研 究 發 現 有 「 正 常 」 膽 固 醇 的 人 仍 可 以 患 上 心 臟 病

由 於 一 些 膽 固 醇 正 常 的 人 士 也 患 上 心 臟 病 ， 科 學 家 對 人 體 血 液 內 可 能 引 致 心 臟 病 的 物 質 進 行 研 究 ， 結 果 ， 多 項 研 究 發 現 ， 血 液 內 含 有 高 度 的 高 半 胱 氨 酸 (homocysteine) ， 和 患 上 心 臟 病 的 機 會 ， 有 直 接 的 關 係 。

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高 半 胱 氨 酸 是 一 種 含 硫 (sulphur) 的 氨 基 酸 (amino acid) ， 是 在 人 體 新 陳 代 謝 (metabolism) 過 程 中 產 生 的 物 質 ， 有 些 科 學 家 形 容 高 半 胱 氨 酸 為 " 壞 " 的 氨 基 酸 ("bad" amino acid) ， 因 為 它 會 破 壞 血 管 內 壁 (artery wall) ， 引 致 血 液 凝 結 。

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.維 他 命 B6 和 B12 可 以 降 低 高 半 胱 氨 酸 ， 雖 然 沒 有 證 據 顯 示 ， 降 低 高 半 胱 氨 酸 可 以 減 少 心 臟 病 發 的 機 會 ， 但 美 國 心 臟 協 會 (American Heart Association) 建 議 ， 高 半 胱 氨 酸 高 而 患 有 心 臟 病 的 人 士 ， 應 確 保 食 物 有 足 夠 的 維 他 命 B6 和 B12 。

穀 類 食 物 、 肝 臟 、 菠 菜 、 青 豆 、 香 蕉 等 含 有 豐 富 的 維 他 命 B6 ， 而 肉 類 、 魚 、 蛋 和 牛 奶 含 有 豐 富 的 維 他 命 B12 。