冰皮月餅較傳統月餅更多添加劑 芒果脆脆含14種

冰皮較傳統月餅更多添加劑 芒果脆脆含14種 
(2011年08月31日)
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綠色力量調查顯示，冰皮月餅較傳統月餅加入更多添加劑，其中一款冰皮月餅「芒果脆脆」含多達14種添加劑

團體指，已有研究顯示2種抗氧化劑進食過量或會增加致癌風險。



綠色力量抽查市面上53款傳統及冰皮月餅，涉及8個品牌

發現傳統月餅平均含1至7種政府表列出的添加劑

冰皮月餅平均含約10種添加劑。

調查亦發現，一款含有48種成分的「芒果脆脆」冰皮月餅，當中14種成分屬添加劑，包括膨脹劑、甜味劑及防腐劑等，其中5款進食過量可引致肚痛及腹瀉。綠色力量保育經理呂德恆(圖)表示，添加劑中有4種乳化劑及抗氧化劑有安全食用量。

當中兩款抗氧化劑（E319及E321）的安全具爭議，因為有研究指出食用過量會增加患癌風險。

外國研究指，進食該兩款抗氧化劑過量會增加患癌機會。

世界衛生組織與聯合國糧食及農業組織聯建議，該兩款抗氧化劑的每日最高個人食用量，分別為體重每公斤可服食0.7及0.3毫克，不過目前食物標籤上只列明食品成分，未有標示每種成分所含份量，提醒市民盡量選擇包裝簡單、不含防腐劑及色素的月餅。

本港食物安全中心的食物安全條例說明：已跟貼歐美的標準，若條例沒有監管抗氧化劑（E319及E321）的用量，那就問題不大，建議若市民擔心就避免食用。
基本上我們其實每天攝入大量的化學色素，化學調味添加劑，化學防腐，抗氧化劑...吃下去正是破壞體內的DNA，引致癌症。

我們的下一代將會怎樣？

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